Bar-Management
Professionelle Bar
Ein praxisnahes Weiterbildungsprogramm für Bartender, das Stationsorganisation, Cocktail-Kreation und Kostenmanagement nahtlos verbindet.
Programmdauer & Umfang
Berufsprogramm
Programmschwerpunkte
ATAKANSİA Standards- Praxisorientiertes Bartraining
- Geräte- und Stationseffizienz
- Rezepttreue und Wareneinsatzkontrolle
Lehrplan & Umfang
Lehrplan & Module
Barbetrieb und Arbeitsabläufe
Barwerkzeuge und Gläserkunde
Spirituosen und Warenkunde
Klassische Cocktails und moderne Mixologie
Weine und Schaumweine
Servicestandards an der Bar
Barhygiene nach HACCP-Richtlinien
Bestandskontrolle und Vermeidung von Schwund
Beverage Cost Management
Gästekommunikation und aktiver Verkauf
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Weitere Schulungen
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