Gestion de Bar
Bar Professionnel
Un programme de perfectionnement professionnel qui aborde simultanément la maîtrise du poste de bar, la création de cocktails et la gestion des coûts.
Durée & Périmètre du programme
Programme Métier
Points Forts du Programme
Normes ATAKANSİA- Entraînement Pratique au Poste de Bar
- Maîtrise du Matériel et Vitesse d’Exécution
- Fidélité aux Fiches Techniques et Contrôle des Coûts
Programme & Modules
Programme et Modules
Opérations et agencement du bar
Équipements et verrerie professionnelle
Classification des spiritueux et ingrédients
Création de cocktails et mixologie moderne
Service et conservation des vins
Standards de service au comptoir et en salle
Hygiène et sécurité alimentaire au bar
Gestion des stocks, pertes et coulages
Gestion du Beverage Cost et tarification
Techniques de vente et fidélisation client
Pour connaître les modalités d'inscription et les calendriers:
Demande d'informations
Autres formations
Autres programmes à découvrir
Excellence Métier
12 Semaines
Service de Restaurant Professionnel
Un programme complet dédié aux professionnels souhaitant maîtriser l’art de la table, les protocoles du service gastronomique et les exigences internationales de l’hôtellerie de luxe.
Expertise Café
Programme Métier
Barista Professionnel
Formation spécialisée dans l’art de l’extraction expresso, la texturation du lait, le réglage des moulins et l’accueil personnalisé du client.
École des Cadres
48 Heures • 14 Modules
Gestion Hôtelière et Restauration
Un cursus exécutif conçu pour permettre aux directeurs et cadres d’appréhender la gestion opérationnelle tout en pilotant la stratégie globale et la rentabilité.