Expertise Café
Barista Professionnel
Formation spécialisée dans l’art de l’extraction expresso, la texturation du lait, le réglage des moulins et l’accueil personnalisé du client.
Durée & Périmètre du programme
Programme Métier
Points Forts du Programme
Normes ATAKANSİA- Connaissance du Café du Grain à la Tasse
- Techniques d’Expresso et Mousse de Lait
- Calibrage des Machines et Organisation du Poste
Programme & Modules
Programme et Modules
Culture mondiale du café et terroirs
Sélection des grains et profils de torréfaction
Paramètres d’extraction de l’expresso parfait
Calibrage du moulin et granulométrie
Texturation du lait et bases du Latte Art
Recettes de boissons signatures au café
Maintenance et entretien du matériel professionnel
Standards de présentation et service à table
Hygiène et ergonomie du bar à café
Conseil client et valorisation des cafés de spécialité
Pour connaître les modalités d'inscription et les calendriers:
Demande d'informations
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12 Semaines
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Un programme complet dédié aux professionnels souhaitant maîtriser l’art de la table, les protocoles du service gastronomique et les exigences internationales de l’hôtellerie de luxe.
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Programme Métier
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Un programme de perfectionnement professionnel qui aborde simultanément la maîtrise du poste de bar, la création de cocktails et la gestion des coûts.
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